التطبيقات

حل التطبيقات

1) ضع علامة (✓) أمام العبارة الصحيحة، وعلامة (X) أمام العبارة غير الصحيحة فيما يأتي، ثم اذكر السبب:

- عند عمل بع أنواع الحساء لابد من إضافة قليل من الدقيق أو النشا أو الشوفان. (✓)

حتى نحصل على قوام مناسب للحساء.

- الإكثار من السوائل مع وجبات الطعام. (✓)

لأنه يسهل عملية الهضم.

- غسل الخضراوات والفاكهة بعد تقطيعها. (X)

لأنه يسبب نقل البكتيريا من خارج الخضروات إلى داخلها.

2) قارن بين الحساء الجاهز والحساء المعد في المنزل من حيث:

المقارنة	الحساء المعد في المنزل	الحساء الجاهز
القيمة الغذائية	عالية	قليلة
السعرات الحرارية	قليلة	مرتفعة
نسبة الدهون	كبيرة	قليلة

3) ضع علامة (✓) في فراغ الشكل الذي يمثل قواعد إعداد الخضراوات الصحيحة، وعلامة (X) في فراغ الشكل الذي يتنافى مع القواعد الصحيحة:

X

✓

✓

✓

X

4) طلب منك إعداد سلطة مكملة لأصناف في وليمة ما، ما السلطة المكملة لكل صنف، وما دورها؟

الصنف	السلطة	دورها
دجاج مشوي	سلطة الخضروات	قيمتها الغذائية عالية
أرز أبيض	سلطة دجاج بالمايونيز	بها بروتين مكمل للوجبة
شرائح من السمك المقلي	سلطة الطحينة	تعطي طعم مميز