التطبيقات

1-بين ما فائدة كل مما يأتي:

1- تجفيف بعض الفاكهة، مثل: العنب والمشمش.

لاستخدامها في غير موسمها واستخدامها في تجميل وجه الحلوى مثل البسبوسة وعمل قمر الدين من المشمش.

2- إضافة ملعقة صغيرة من السكر عند عمل المخلل.

لتنشيط بكتريا حمض اللاكتيك.

3- اعتماد كبار السن على الخبز الأسمر.

للتغلب على كثير من الأمراض وخاصة مرض السكر.

2- كيف تتجنب حدوث كل ما يأتي:

1- اصفرار لون الخضروات الورقية.

باستعمالها مباشرة بعد غسلها أو حفظها بالثلاجة وألا أتركها مدة طويلة.

2- الفساد السريع لبعض الخضراوات، مثل: الخيار عند توفره بكميات كبيرة.

بتخليله.

3- ما النتائج الإيجابية والسلبية لكل من:

العبارة	الإيجابيات	السلبيات
1- عمل المخللات والمربيات من الخضار والفواكه؟	حفظ الخضار والفواكه.	كثرة المخللات تضر الصحة.
2- إعداد الخبز والكعك والبسكويت من الدقيق الأبيض.	توفر أغذية كثيرة.	الدقيق الأبيض قيمته الغذائية أقل.

4- ضع الحرف الدال على طريقة الحفظ المناسبة تحت صور الأغذية التالية:

(تجميد: ج ، تجفيف: ف ، تبريد: ب)

5- أكمل العبارات الحسابية الآتية، ثم أجب عن الآتي:

أ- ضع مكان الأرقام الناتجة عن هذه العمليات الحروف المطلوبة، ثم ضع كل حرف في مكانه الصحيح لتكون الطعام المطلوب:

ب- أكمل الحديث الآتي الوارد فيه نوع الطعام السابق:

- عن أبي موسى الأشعري قال: قال النبي (ص): (إن فضل عائشة على النساء كفضل الثريد على سائر الطعام).

- على ماذا تطلق هذه الكلمة حالياً؟

الخبز المبتل بالمرق.